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Envie d'une revisite moderne de la cuisine locale?
Pour les amateurs de cuisine, La ville de Porto regorge de pépites gastronomiques. Ce n'est pas pour rien qu'en 2018 (avant covid) la ville comptait plus ou moins 800 restaurants et qu'aujourd'hui, elle compte plus de 1700 restaurants. Alors si comme moi, tu es un vrai foodiesta, un détour par Barrica s'impose.
Le restaurant, niché dans l'hôtel Pipa d'Oro by YoursPorto, surprend par son audace culinaire. Classé parmi les meilleures tables de Porto, ce bistro/gastro promet un menu cinq plats aux accents portugais modernisés, offrant un moment de délectation unique.
Une atmosphère où tradition et modernité se rencontrent
En franchissant les portes de Barrica, ou plutot apres avoir descendu les quelques marches après la porte d'entrée, on se sent immédiatement transporté dans un univers chaleureux et élégant. Situé dans un bâtiment historique, le restaurant conserve l'authenticité de ses murs en pierre apparente tout en y insufflant une touche de modernité.
L’éclairage tamisé, les touches de design contemporain, le jadin magnifique avec une vue imprenable sur la ville créent une atmosphère intime et romantique. Que l’on vienne pour un tête-à-tête ou entre amis, Barrica offre un cadre propice à la découverte et à la détente.
Chef Bruno de Jesus : L’ ame culinaire de Barrica
Aux fourneaux, le chef Bruno de Jesus incarne la nouvelle vague de la cuisine portugaise. Profondément attaché aux racines de sa culture, il réinterprète des plats emblématiques avec une approche contemporaine. Sa philosophie ? Embarquer chaque convive dans un voyage gustatif où les saveurs traditionnelles se marient avec l’innovation.
Ce n'est pas qu’un repas, mais une plongée dans les souvenirs culinaires du chef, qui sait jouer avec nos sens et nos émotions à chaque bouchée. alors comment fait-il?
Son Menu Surprise : Cinq actes pour cinq expériences inédites
Le point fort de Barrica réside dans ce menu surprise en cinq plats, un véritable hommage à la cuisine portugaise revisité avec des touches modernes et audacieuses.
Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés, privilégiant les produits locaux et de saison. Chaque plat révèle des associations étonnantes, équilibrant harmonieusement tradition et créativité. Cette démarche permet de redécouvrir des saveurs familières sous un nouveau jour, voire inattendu. À chaque service, une nouvelle histoire se raconte, et l'effet de surprise est garanti.
Une Expérience Sensorielle Complète
Barrica ne se contente pas de satisfaire le goût ; ici, tous les sens sont sollicités. Chaque plat, présenté comme une œuvre d’art, séduit l’œil avant même de titiller le palais. Les arômes subtils, la texture raffinée des ingrédients et l’ambiance sonore délicate contribuent à l’immersion. Le personnel, discret et attentif, se fait complice de ce voyage culinaire en prenant le temps d'expliquer chaque plat après coup, ce qui te donne quand même du temps pour faire travailler ta mémoire gustative a travers ton ressenti a travers chaque plat, enrichissant ainsi l'expérience et stimulant nos sens et notre curiosité.
Des Accords Mets et Vins Soigneusement Choisis
Pour compléter le voyage, Barrica propose des accords mets et vins judicieusement pensés. Le sommelier collabore étroitement avec le chef pour sélectionner des vins portugais qui subliment chaque plat. Que l'on soit amateur ou novice, l’équipe de Barrica guide chaque convive à travers cette carte, permettant une immersion totale dans la richesse des terroirs portugais. C’est l’occasion rêvée de découvrir de nouvelles saveurs et d’explorer la diversité des vins locaux.
Informations Pratiques pour une Soirée Inoubliable
Adresse : Rua de São Miguel 25, Porto.Réservations : Fortement recommandées étant donné l’intimité du lieu et la demande croissante. Réservez en ligne via le site web de Pipa d'Oro by YoursPorto ou directement par téléphone.
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