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A Propos de cette recette
Je te propose de découvrir comment réaliser ton propre lait d'avoine maison, version barista style.
Une recette facile, économique et tellement satisfaisante ! Tu vas voir, c'est un jeu d'enfant et le résultat est simplement parfait pour tes cafés latte, Matcha latte ou autres boissons chaudes.
En route pour le chemin vers l'autonomie laitière végétale !
Aller zoom, c'est parti !
Ingrédients
Tu auras besoin de :
1 blender
Une passoire fine
1 sac à lait végétal ou un linge en coton très propre (dédié uniquement à cette utilisation)
Une grande bouteille en verre pour la conservation
Ingrédients :
200g de flocons d'avoine
1.5 L d'eau filtrée
2 cuillères à café de lécithine de soja ou de tournesol (disponible en magasin bio)
2 cuillères à café d’huile de tournesol
1 pincée de sel
(Optionnel) 1 cuillère à café de sirop d’agave, si tu souhaites une touche légèrement sucrée
Préparation
Instructions: :
Trempe les flocons d'avoine dans un saladier pendant 15-20 minutes pour les ramollir.
Rince les flocons à l'eau claire puis place-les dans le blender avec une pincée de sel. Si tu le désires, ajoute une cuillère à café de sirop d’agave pour une note sucrée. Verse ensuite l'eau filtrée.
Ajoute la lécithine et l’huile de tournesol dans le blender, mais seulement si tu prévois de chauffer ton lait par la suite. Cela évitera que le lait ne devienne gélatineux une fois chaud, te permettant ainsi de réaliser des latte à volonté !
Mixe pendant 30 secondes, puis laisse reposer un instant afin que le liquide se sépare de la purée de flocons. Répète l'opération une ou deux fois pour bien intégrer les corps gras.
Filtre le mélange une première fois à l'aide d'une passoire à fine maille. N'hésite pas à conserver les résidus d'avoine pour préparer des cookies (une autre recette à explorer).
Passe le liquide une seconde fois dans un sac à lait végétal ou un filtre à café réutilisable propre (réservé uniquement à cet usage).
Embouteille le lait et conserve-le au réfrigérateur. Tu pourras l'utiliser pendant 4 à 5 jours dans toutes tes recettes préférées.
Et voilà, tu as maintenant ton propre lait d'avoine maison, prêt à sublimer tes créations culinaires ou tes boissons favorites. Une recette simple, saine et respectueuse de l'environnement, qui te permettra de savourer des moments de douceur au quotidien. N'hésite pas à personnaliser ta recette en ajustant la quantité de sirop d’agave ou en ajoutant des arômes naturels pour varier les plaisirs.
Astuce de chef : Le lait d'avoine maison est non seulement délicieux mais aussi une base parfaite pour tes expérimentations culinaires. Utilise-le pour tes smoothies, tes cafés ou même pour réaliser des sauces et des desserts. L'important est de s'amuser en cuisine et de partager tes découvertes avec amour. Bonne dégustation !